Tavuk Köfte 2

Evde haşlanmış tavuğunuz varsa ve o şekilde yemekten sıkıldıysanız bunu deneyin..


Malzemeler

2 parça haşlanmış tavuk göğsü

1 yumurta

karabiber
acı biber
tatlı biber

kimyon

nane

kekik

1 diş sarımsak

1 yk acı biber salçası ( ve köfte yaparken koyduğunuz başka baharatlar var ise onları da ekleyebilirsiniz..

tavukalrınızı rondodan çekip bir güzel diğer malzemelerle karıştırın ve yağsız teflon tavada kızartın bu kadar

kaç dakikanızımı alacak, tavuğun haşlandı ise en fazla 10 dk :)

afiyet olsun..

Kontrafile yatağında uyuyan mis gibi ıspanaklı mantarlar:)

Hep yatağa et yatacak değil ya bu seferde etten sebzelere yatak yaptım..

Akşam çok severek yediğimiz pratik bir yemek oldu yine bu..

malzemeler

4 parça kontrafile
1 baş soğan
1 tk domates salçası
3 tutam kadar ıspanak
1 paket mantar
baharatlar
1 tk sıvı yağ
1,5 bardak su

öncelikle 4 parça kontrafileyi kasabınıza dövdürün.

Kontrafile nedir sorusu için; Ortalama dilim kalınlığı 3 cm olan kontrafileden oluşur.Kalın dilimlenmesinden ötürü bu ürüne New York Steak denir.Kontrafile,bir dananın but kısmından çıkan,yağsız ama yumuşak, lezzetli bir biftek çeşididir.
Taze ve vakumlu olarak satışa sunulur.

çok hızlı pişen bir et türü olduğu için elinizi biraz çabuk tutmalısınız:) ya da etleri biraz geç koyun..

gril tavanız ısınsın , ısınan tavaya kontrafilelerinizi koyun cıs sesi ile birlikte..

sonra 4 dk bir tarafı 4 dk bir tarafı olacak şekilde altı açık iki tarafınıda mühürleyin, tavanızın izi çıksın

altını kısın ve bir sürede çevirerek böyle pişirmeye devam edin..

Beklerken tabiki gidip oturmayın:)

1 baş soğanı bir tavada kavurun, sonra ince ince doğradığınız mantarları ekleyin ve kavurmaya devam edin en son da ıspanaklarınızı bu tavaya alın.

Etlerinizin üzerinde 1,5 bardak kadar sıcak su dökün bu şekilde biraz etlerin rengini almasını bekleyin.

sebzelerine 1 tk sıvı yağ ve 1 tk salça ekleyerek çevirmeye devam edin
bir tutam karabiber, tuz ve köride çok güzel bir lezzet katıyor.

Etlerinizin suyunu sebzelerinizin üzerine dökün ve 1-2 dk suyu birazcık çekmelerini bekleyin, pişen etlerinizide sebzelerinizin üzerine alıp birlikle bir 5 dk daha pişirin..

yemeğiniz hazır.. afiyet olsun

Fırında Beşamel Soslu Tavuk

Merhaba dün akşam sağlam bir saf protein menüsü hazırladım. Tavuklu yoğurt çorbası ve fırında beşamel soslu tavuk bu tarifi alev ablanın tarifinden hatırlayacaksınız aslında ben sadece beşamel sosu kendi yaptığım beşamel sostan kullandım . Alev ablanın tarifini buradan bulabilirsiniz.

Malzemeler;


2 parça tavuk göğüs (ben haşlamışken fazlaca haşladım çorbaya ve bugüne de başka tariflerde kullanayım diye, böylelikle mis gibi tavuk suyu da elde etmiş olacaksınız)

haşlanan tavuk göğüslerini minik minik parçalara ayırın, didin. borcama yayın, üzerine karabiber, tuz, kırmızı biber v.b. istediğiniz bahratlardan ekleyin.


Beşamel sos için

1,5 su bardağı süt
1 yumurta tamamı
 1 tk mısır nişastası

bir tencerede bir tel çırpıcı yardımı ile başından hiç ayrılmadan ve durmadan karıştırarak harika pürüzsüz bir beşamel sos elde edin.
bir dahakine bu sosa pizza tarifindeki gibi bir parça sarımsak ve domates salçası eklemeyi düşünüyorum.


Beşamel sosunuzu tavukların üzerine döküp 175 derecede ısınmış fırınınıza atın, beşamel sosun rengi değiştikten sonra

 30 gr kadar rendelenmiş yağ oranı min. bulacağınız kaşar peyniri ve leben civil peyniri(istediğiniz kadar leben civil koyabilirsiniz yağ oranı %0 çünkü) koyun.

üstü kızarana kadar pişirmeye devam edin.

leziz bir akşam yemeği

afiyet olsun..

Yeşil mercimek

Bu aralar sizlerle paylaşmadığım çok tarif birikti bir bir paylaşıyorum vakit buldukça,

Nişasta öğünü denince aklınıza ilk gelen makarna ve pilav olmasın demiştim geçenlerde Dukanda bunu öneriyor zaten, güçlendirme de nişasta öğününde ve özellikle ekmek hakkınız yerine kullanacağınız nişastanın bakliyat olmasına özen gösterin. Örneğin güzel bir yeşil mercimek yemeği hem besin açısından, hemde protein içeriği bakımından şahane bir tercih olacaktır..

Malzemeler

1 kase kadar Yeşil mercimek

1 baş soğan

1 yk salça

1 avuç tam buğday eriştesi

su

soğanı tencerenizde kavurun salçayı ekleyin

ardından yıkadığınız mercimekleri ekleyin ve suyu ilave edin

ben bu tarz yemeklerde hep düdüklü kullanırım yaklaşık 15 dk hazır olur

sonrasında erişteleri ekleyip bir 5-6 dk daha pişirin yemeğiniz hazır:)

Çin Sote

Pazar günleri evde isem Ardanın Mutfağını izlemeyi çok seviyorum. Geçen pazar bir et sote yemeği yaptı. Bende bu yemeği bize uyarladım. Tavuk eti kullandım isterseniz kırmızı ette kullanabilirsiniz.

malzemeler;(4 kişilik)

Jülyen doğranmış tavuk eti ben but ızgara kullandım, bonfilede kullanabilirsiniz. (1 paket)

3 renk tatlı biber (1 er adet veya iglonun hazır donmuş biberleri(yarım paket kullandım)

1 büyük baş soğan iri doğranmış

1/2 çyk köri

1 yk soya sosu

6-7 adet mantar


tavukları ince ince doğrayıp vok tavada yağsız kızarmalar başlayana kadar kavurun,

elma dilimi şeklinde doğrayıp ikiye böldüğünüz iri soğanlarınızı ekleyin

soğanların renkleri pembeleştikten sonra biberleri de aynı şekilde ekleyin ve pşirmeye devam edin

mantarlarınız, soya sosu ve köriyide ekledikten sonra yemeğinize 1 çay bardağı sıcak su ekleyip demlenmesi için altını kısın..

çok lezzetli bir akşam yemeği hazır

afiyet olsun..

Kalp Ekmek (mikrodalga)

hala benim ekmeğim kabarmıyor yazıları geliyor, nasıl yapsam bilemiyorum.
gördüğünüz gibi hiç uğraşılmadan yapılan 3 dk hazır hale gelen bir tarif bu bence kabarıklığı gayet yerinde, vaktiniz mi yok uğraşmak istemiyormusunuz, aslında kendi ekmeğinizi hazırlamanız hiç zor değil..

Malzemeler

3 yk yulaf kepeği karışımı  veya 2 yk yulaf kepeği

1 yumurta

5-6 yk süt (kıvama göre ayarlayabilirsiniz.

1 çyk kabartma tozu

bir çatal yardımı ile karışıtırın kalıplara bölüştürün ve yaklaşık 3 dk mikrodalgada pişirin işte sonuç

Sarma Börek

Yarın sabaha güzel pazar kahvaltınıza eşlik etsin sarma börekler..

malzemeler

3 yk yulaf kepeği galeta karışımı

3 yk süt tozu

2 yumurta

1 tk kabartma tozu

1 çk krem tartar

tuz

peynir

1 tk domates 1 tk biber salçası

1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı süt

iki etaplı bu tarif gördüğünüz gibi 1 günlük tamamını yiyebileceğiniz kadar

ama kocaman bir böreğiniz olacak

öncelikle  2 yumurta beyazını bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın bir diğer kapta ise yulaf kepeği karışımı, süt tozu 1 yumurta sarısını ve 1 çay bardağı sütünüzü mikser ile çırpın

ve birbirine köpükleri söndürmeden karıştırın

önceden ısınmış fırınınıza,  fırın tepsinizin üzerine serdiğiniz bir yağlı kağıt üzerine tüm hamurunuzu dikdörtgen şeklinde yayın ve 10 dk pişmeye bırakın mümkün olduğunca hamuru ince yaymanız faydanıza olacaktır.

bu sırada bir kapta biraz peynirinizi salçalarınız ile karıştırın bir hariç oluşturun

pişen tepsinizi dışarı alın harcınızı uzunlamasına koyun ve pişen kalın yufkanızı sarın birkaç kürdan ile açılmamasını sağlayabilirsiniz..

hamurun üzerine kalan sarınızı sürün ve yarım çay bardağı sütünüzü hamurunuz emecek şekilde dökün ve tekrar fırına koyun

fırının ısısı 170 derece olması yeterli bir 10 dk sonra böreğiniz hazır olacak..