31 Ağustos 2012 Cuma

Dukan Diyeti’nin En Güzel ama En Korkutucu Evresi ; KORUMA


Dukan Diyeti’nin En Güzel ama En Korkutucu Evresi ; KORUMA


Aslında bu evre bu diyetin ismini ilk duyduğumuzdan beri en çok merak ettiğimiz, en çok endişelendiğimiz. Kitabın arka kapağında sadece haftanın 1 gün saf protein günü yaparak kilomuzu koruyacağımızı söyledikleri evre..

Bu evre en güzel evre olmakla birlikte, tüm zincirlerin kırıldığı, tüm kilitlerin açıldığı evre..

Bu evrede hiçbir kural yok gibi görünüyor değil mi?

Ana kurallar şunlar;

 Günde 3 yk yulaf kepeğini ihmal etmeden tüketmeye devam edin..

Haftanın aynı günü olacak şekilde sabit bir gün seçin ve SP günü yapın..

Asansörü hayatınızdan çıkarın..

Günde 30 dk yürüyüşü alışkanlık haline getirin..

Üzüm, incir, muz ve kiraz gibi bol şekerli meyveleri tüketmemeye gayret et

Bir iki gün üstte üstte çok abartarak yemek yediğini düşünüyorsan sonraki gün biraz daha protein sebze gibi tüketmeye çalış, nişasta ve karbonhidrattan uzak dur.

Canın patates yemek istiyorsa patates kızartması yerine, fırında (kumpir) veya haşlama olarak tüketmeye gayret et..

 

Yani demek istediği şu ki artık nasıl besleneceğini öğrendin. Tabiki hayat boyu diyet yapmak diye bir tabir olamaz. Her gün diyet yapamazsın. Ama artık nişastalı gıdalar nedir, karbonhidrat, protein hangi besinlerde var. Protein yerseniz vücudunuz nasıl tüketir, karbonhidrat ve şekerin fazlası vücutta nasıl depolanır. Bu evreye geldi iseniz artık DUKAN sizi mezun olmuş kabul ediyor. Bundan sonraki hayatınızı nasıl şekillendireceğiniz sizin elinizde..

Güçlendirme evrenizi başarıyla tamamladınız, bu artık verdiğiniz kiloların Biyolojik hafızanıza da kaydedildiğini gösteriyor. Yani artık bu kilodan uzaklaşmanız vücudunuz için o kadar kolay değil. Sizde vücudunuza yardım etmek için artık menülerinizi yeniden gözden geçirin. Kusura bakmayın ama dukandan önceki tabaklarınıza geri dönerseniz bırakın dukanı kim gelirse gelsin o kiloların geri gelmesine engel olamaz.. Ama beslenme düzeninize biraz çeki düzen verirseniz artık o kilolar maziye gömüldü..

Örneğin neler öğrendik Sp günü güçlendirmeden biliyoruz, hafta içerisinde tüketilen ve vücutta depolanması muhtemel besinlerin vücuttan atımını sağlıyor. Ödül öğünü gibi bir öğün yaptı isek, sonraki en az 2 öğünde ps günü gibi beslenmekte fayda var.

Yada haftanın bir gün mükellef bir kahvaltıyı akşamında ızgara ve yoğurt ile yapmakta fayda görüyorum..

Herkese koruma evresinde hedef kilosunun mutluluğunda ulaşmasını diliyorum..

 

Not: Bu evrede kilonuzu takip etmeyi ihmal etmeyin, ve tartıdaki rakamların 1-2 kg yükseldiğini gördüğünüzde kiloların birikmesini beklemeden diyet süresince öğrendiklerinizle bu kilolar yerleşmeden defedin..

 
 

Sevgiler

İlkay’ın Dukan Lezzetleri

 

 

Sütlü bagel

Sütlü Bagel (güçlendirme için)

6 yk tam buğday unu
6 yk yulaf kepeği
1 bardak süt
1 pkt kuru maya
güzelce yoğurun 1 saat mayalanmasını bekleyin.. 9 adet oldu benim önce 9 adet top yapın sonra ortalarını delerek simit haline getirin.. fırını açın 10 dk fırında kalsınlar sonra çıkarıp kaynar suda haşlayın 1 dakika üstü 1 dk altı haşlansa yeter.. çıkarın tepsiye dizin yumurtasını sürün 15 dk daha pişirin.. afiyet olsun.. sabah yanınıza almak için güzel bir sandviç ekmeği tadında..

Minik lokmalar

minik lokmalar..

tabaktakilerin hepsi 1 yk yulaftan daha da az..

2 yk yulaf kepeği ...
1 yumurta
6-7 yk süt peynir tuz kabartma tozu..

18 adet filan çıktı minik minik

Sünger Muffin

güçlendirici lezzetler..
sünger kek
12 yk tam buğday unu ...
3 yumurta
4 yk splenda
1 bardak süt
4yk yağ
1 pkt kabartma tozu
vanilya aroması hepsini çırpın..

 kalıplara bölüştürün birazını ayırın 1 tk kakao koyun üzerlerine bölüştürün 16 adet yumuşacık sünger kekler

Lezzet Bombaları

lezzet bombaları
8 yk yulaf kepeği
1 bardaktan 1 parmak az süt
4 yk süt tozu
2 yumurta
1 pk kabartma tozu
tuz

hamuru karıştırın kalıplarınıza bölüştürün peyniri küp şeklinde doğrayın
1 yumurta ile karıştırın hazırladığınız bu harcı hamurların üzerine bölüştün..

okadar güzel kabardılarki yemede yanında yat 9 tane çıktı..

Güçlendirme için ekmek, İster tost ister sandviç

Güçlendirme için ekmek.. ister tost yapın ister sandvic


8yk yulaf kepegi
6 yk tam buğday unu
2yk yoğurt
1 bardak süt ...
1 yumurta
1 pkt kabartma tozu
Hepsini karıştırın kabarana kadar 180 derecede son içini dememek kadar 145 derecede pisirdim pofuduk bir ekmek oldu

Dukop kekler

Dukop kekler

8 yk tam buğday unu
6 yk yulaf kepeği
5 yk splenda ...
3 yk yoğurt
1 yumurta
yarım bardak süt
3 yk süt tozu
1 pkt kabartma tozu splendalı vişne reçelinden suyu ile birlikte tanelerindende koydum kekide güzel bir vişne aromalı oldu böylece.. hamurun yarısına daha sonra 1 tk kaşığı kakao koydum toplamda 16 adet böyle top keklerim oldu..

Duble Sufle

Duble Sufle...

Simla hanımın tarifi gibi yaptım.
Ama bazı ölçülerde oynadım..
2 bardak süt ...
2 yk splenda
1 yumurta
1 yk kakao
1 yk mısır nişastası bunları puding gibi pişiriyorsunuz..

ayrı bir kapta 2 yumurta akı 1 yk splenda 1 pkt kabartma tozu 1-2 damla vanilya sertleşinceye kadar köpürtüyorsunuz..
pudinginizi çırparak soğutun ve 2 yumruta sarısını yavaş yavaş ilave edin.. daha sonra köpük şeklindeki yumurta akı karışımını ekleyin ve fırına verin 7-8 dk hazır.. bu ölçüden 4 adet çıktı.. çilekler sadece güçlendirmeye ulaşmışlar içindir.. afiyet olsun..

Kurabiyeler

Kurabiyeler (güçlendirme için)
yine bir gece yarısı denemesi, bu tarifi denediğim saatlerde gece 3'e gelmekteydi..:)

6 yk tam buğday unu
2 yk yulaf kepeği
2 yumurta
1 tk mısır nişastası
2 yk süt tozu
5 yk splenda
1 yk dolu dolu yoğurt
1 yk sıvı yağ
1 pkt kabartma tozu..

hepsi yoğurulur bu saatte kurabiye kalıpları bulunamayınca sinirden düğme şeklinde yapılır.. ama kabarıp şişko kurabiyeler olurlar..

hamur 3 e bölünür biri sade 1 i tarçınlı diğeri de kakao katılarak bir hamurdan 3 lezzette kurabiye elde edilir.. afiyet olsun.. nasıl kalkıcam ben sabah ya...:(

Minik Sandviçler

güçlendirme için minik sandviçler..
8 yk yulaf kepeği
8 yk tam buğday unu
2 yk süt tozu
1 pkt yaş maya
1 çay kaşığı mahlep
1 yumurta
1 yumurta sarısı üstü için..
tuz
1 tk splenda
1 bardak sıcak su..
mayayı sıcak su ile eritin.. kepek, un ve süt tozunu karıştırın.. yumurta tuz ve splendayı ekleyin.. yoğurun 1 saat mayalanması için bekleyin.. küçük ekmekççiklerinizi yapın ve ısıttığınız fırına koyun.. 10 dk sonra çıkarın yumrutasını sürün 15 dk sonra hazır.. afiyet olsun.. 8 adet çıktı..

minik lezzet topları

minik lezzet topları (küçük ekmeklerdir)

bu tarifi yaparken yorgunluktan ölüyormuşum, resmin bilgisayara yüklenmesini bile bekleyememişim..

tarif yapmaya vaktim yok diyenlere gelsin..

birazdan ben uyuduktan sonra bir ekmekcik gelicek sizlerin karşısına tarifi söyle
12 yk yulaf kepeği
2 yk süttozu
1 bardak sıcak süt
2 yumurta birinin sarısı üstüne sürülecek
1 yk yoğurt
1 pkt kabartma tozu içi için yarısını çörek otlu ve peynirli diğer yarısınıda soğanlı ve kıymalı yaptım.. nefis oldular... afiyet olsun..

Minik tava Ekmekleri


minik tava ekmekleri
 her akşam yap taze taze ye..
6 yk yulaf kepegi
2 yumurta
2 yk sut tozu
1 pkt kabartma tozu ve göz kararı sut karıştırın istediğiniz boyutlarda tavaya dökün 2 yk bir ekmek için yeterli 10-12 tane küçük küçük ekmekleriniz olacak.

Brownii

Browniiii
12 yk tam bugday unu
4 yk splenda
2 yk kakao
1,5 bardak sut
2 pkt kabartma tozu
5 yk süt tozu
1 yk yogurt
2 yk sıvı yağ
3 yumurta hepsini birlikte karıştırın
24 adet cikti kakao fazla dikkat edin guclendirmeden itibaren yiyebilirsiniz

İki renkli sünger kek (güçlendirme içindir)

Sünger kek
 güçlendirme içindir
12 yk tam buğday unu
3 yumurta her zamanki gibi sarısını koyun
1 bardak süt
4 yk splenda
1 pkt kabartma tozu
3 yk sıvı yağ hepsini karıştirin kalıba koyun
yumurta beyazlarını en son kopurttukten sonra ekleyin.
en son ayırdığınız bolume 1 tk kakao ekleyin  kalıbın üzerine de onu dökün..
afiyet olsun

Limonlu kek (güçlendirme içindir)

Limonlu kek (güçlendirme özel)

8 yk tam buğday unu
4YK süt tozu
3 yumurta
 4 yk splenda
2. Yk sıvı yag
1 bardak süt
Yarım limon suyu
Limon kabuğu rendesi
1 pkt kabartma tozu
Vanilya ve limon aroması
Yumurta beyazlarini kopuk kopuk olana kadar çırpın sarilarini ekleyin cirpmaya devam splendayi ekleyin süt tozu un kabartma tozu süt ve yağışa sırası ile ekleyin seyirde olanlar tam buğday unu yerine yulaf kepegi koyunuz afiyet olsunnnn

Vişne Dolgulu Muffin

Vişne dolgulu muffinler (güçlendirme içindir..)
 

4 yk yulaf kepeği
4 yk tam buğday unu
2 yk süt tozu
3 yk yoğurt

Yarım su bardağı süt
4 yk splenda
1 pkt kabartma tozu
Birkaç damla vanilya aroması
1 yumurta.

İç dolgu
Splenda ile yapılmış vişne reçelinin tanelerinden..

Hepsini karıştırın 8 adet muffin kalıbınza 1 er kaşık hamurunuzdan koyun… sonra vişne reçeli koyun 1 er kaşık hamurla üstünü kapatın.. o kadar kabaracaklarki kalıplarınızdan taşıcaklar.. isterseniz daha çok kalıba bölebilirsiniz..

Dukekmek

DukEkmek (her evre)
pratik bir ekmek için

 8 yk yulaf kepeği
3 yk yoğurt
1 yumurta+ 1 yumurta akı
Tuz
2 yk süt tozu
1 pkt kabartma tozu
Peynir
Hepsini karıştırın yumurtanın sarısını üzerine sürün afiyet olsun..

Kol Böreği

Kol böreği (her evre)
 
 

  8 yk yulaf kepeği
1 bardak süt
3 yk süt tozu
1 yumurta

1 yumurtanın akı
Tuz
Karıştırın 8 adet krep yapın
İç harcı
200 grm kıyma
1 soğan
Akbiber
Tuz
2 krebi yan yana serin iç harcınızı koyun rulo yapın cam borcama yerleştirin bu şekilde krep ve harc bitene kadar devam edin.. yumurtanın sarını birazcık süt ile çırpıp hazırladığınız böreğin üzerine dökün ve 10 dk kadar fırınlayın afiyet olsun..See More

30 Ağustos 2012 Perşembe

Pankek (tuzlu veya tatlı)



Merhaba bu sabah 30 Ağustos Zafer Bayramımızı kutluyoruz bugün.. Ülkemizin, bağımsızlığımızın kıymetini bilerek bir sabaha daha uyanıyoruz.

Bu sabah kahvaltı için biraz geç kaldım. Evde olmanın keyfide diyebiliriz.

Malzemeler

3 yk yulaf kepeği
3 yk süt tozu
1 çay bardağının yarısından 1-2 parmak fazla süt
1 yumurta
bir tutam kabartma tozu

tuzlu yapmak istiyorsanız biraz tuz, tatlı olsun istiyorsanız biraz toz tatlandırıcı


hepsini bir cam kaba alıp bir çatal yardımı ile çırpıyoruz..

gril tavamızı hep et pişirirken kullanmayacağız ya.. bu sefer gril tavası ile yaptım tava yüzeyindeki şekllerden faydalanmak için..
hamurunuzu yuvarlak şekilller haline pişirin, çevirirken acele etmeyin iyice altı pişsin yoksa tırtıklardan dolayı zorlanabilirsiniz.. silikon spatula herzamanki burada kurtarıcı..

6 adet bu boylarda ekmekleriniz olacak, atak ve seyirde yulaf kepeği ve süttozu miktarlarını azaltabiliriniz örneğin 1 yk yulaf kepeği ve 1 süt tozu ile 2 adet büyük boy pankekiniz olacaktır.

Afiyet olsun..

29 Ağustos 2012 Çarşamba

Yeşil fasülye

Yeşil Fasülye
 

 Sebze protein günleri için

yeşil fasülyelerini istediğiniz şekilde temizleyin..
bir tencerede 1yk sıvı yağ ile 1 baş soğanı soteleyin..
yarım havucunuzu minik küpler halinde doğrayın ve soğanlarınız ile birlikte kavurmaya devam edin.
iyice soğanlarınız yumuşadıktan sonra yeşil fasülyelerinizide ekleyin..
yeşil fasülyelerde 5 dk akdar kavrulduktan sonra var ise 4-5 adet domatesi rondadan geçirerek ekleyin. su eklemenize gerek yok bu şekilde pişsin domatesin ve yeşil fasülyenin suyu ile ayrıca salça eklemenize de gerek yok arkadaşlar..
afiyet olsun

Barbunya



Barbunya - Güçlendirme özel
 
güçlendirme nişasta öğünlerinizi makarna ve hamurişi ile geçirmeyin. özellikle ikinci yarıda bir nişasta öğününüzü bakliyatlardan yana kullanmanızda fayda var.

taze barbunyalarınızı temizleyin 5 dk kadar düdüklü tencerede haşlayın (kaynadıktan sonra 5 dk)

yine tencerenizde soğan ve yarım havucunuzu soteleyin haşlanmış barbunyalarınızın siyah suyunu süzün..
...
barbunyalarınızı ekleyin üzerine 5 adet domatesi rondodan geçirerek ekleyin ve pişmesini bekleyin..
afiyet olsun..

28 Ağustos 2012 Salı

Pofuduktan pofuduk poğaçalar

Pofuduktan pofuduk.. (güçlendirme için)
Bir önceki pofufuk poğaça tariflerini hiçe sayan tombullukta bu poğaçaları biraz önce uydurdum..
8 yk yulaf kepeği
4 yk tam buğday unu
1 yumurtanın akı
2 yk yoğurt
2 yk süt tozu
1 pkt yaş maya
1 tk mahlep
Peynir
Tuz - splenda(birer tutam)
¾ su bardağı sıcak süt(mayayı bunun içinde eritip ekleyin)

Hepsini karıştırın kek gibi cıvık bir hamur olacak. Kalıplara bölüştürün.. iyice kabardıktan sonra çıkarıp yumurtanızın sarısını üzerine sürün afiyet olsun.. 170 derecede 20 dk..

Kakaolu Çıtırlar

Kakaolu çıtırlar (güçlendirme için)
2 yk yulaf kepeği
4 yk tam buğday unu
1 tk mısır nişastası
4 yk süt
 1 yk süt tozu
1 yumurta
4 yk splenda
1 yk kakao
2 yk sıvı yağ
1pkt kabartma tozu…
Hepsini yoğurun 165 derecede 15 dk pişirin..
Dukan yapıyoruz bir de üstüne çalışıyoruz diye 5 çayının yanına bir kurabiye keyfimiz olmayacakmı.. alın bakalım…
daha tatlı isteyenler splenda miktarını arttırsınlar ben çok tatlı sevmediğim için normal tatlı yetiyor..

Ispanaklı Gözleme

ıspanaklı gözleme..
4 yk yulaf kepeği
1 yk süt tozu
2 yumurta (sarının biri iç harç için)
1,5 bardak süt(yaklaşık) yavaş yavaş karıştırıarak kıvamı ayarlayabilirsiniz..
 tuz
iç harç
ıspnak
1 yumurta sarısı
beyaz peynir

krep şeklinde bir tarafını pişirin çevirin pişen kısmın yarısna harcınızı koyup katlayın çevirerek pişirin 5 adet gözlemeniz olacak.. afiyet olsun..

Omre Poğaçası

ben tarifle biraz oynadım ve 1 tatlı kaşığıyla kuru maya ekledim.. oyüzden benimkiler sanıyorum kabarık oldu.. bugün ofiste deniyen başka bir arkadaşımında böyle yayılmış tadı güzel ama..
10 kaşık yulaf kepeği
4 kaşık süt tozu
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 kabartma tozu

2 yumurta
2 kaşık yoğurt
Biraz peynir
Tuz (1 tatlı kaşığı
Splenda (bir çay kaşığı
Peynir hariç hepsini kaşıkla karıştırıp 1 saate yakın petek üzerinde sarıp mayalamaya bıraktım
Sonra peyniride ekleyip yine kaşıkla karıştırdım..

1 saat kadarda mayalanması için bekledim..
Kaşık yardımı ile elimi ıslayıp toplar yaptım bir yumurtanın sarısını üzerine sürdüm..

Poğaça

 
 
 
10 kaşık yulaf kepeği
4 kaşık süt tozu
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 kabartma tozu
2 yumurta
 2 kaşık yoğurt
Biraz peynir
Tuz (1 tatlı kaşığı
Splenda (bir çay kaşığı
Peynir hariç hepsini kaşıkla karıştırıp 1 saate yakın petek üzerinde sarıp mayalamaya bıraktım
Sonra peyniride ekleyip yine kaşıkla karıştırdım..

1 saat kadarda mayalanması için bekledim.. sonrasında poğaçaları ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve 180 derecede pişmeye bırakın

27 Ağustos 2012 Pazartesi

Künefe Niyetine..

Künefe (çıtıt çıtır değil yalnız:(

4 yk yulaf kepeği
2 yk sıvı yağ iyice kavurun

...
1 cezvede yarım bardak su, 2 yk splenda , limon suyu ve vanilya aroması koyunuz kaynamaya bırakınız..

kepeklerinizi kavururken bir kaseye 1 yk splenda ve 1,5 çay bardağı süt koyun karıştırın, kepekleriniz istediğiniz kadar koyulaştığında bu karışımın içine alınız bir hamur oluşturun..
hamuru dörde bölüm minik pankekler boyutunda 4 adet krep oluşturun..
rendelediğiniz kaşar peyniri içerisine koyarak eriyene kadar bekletin..

üzerine şerbetinizi dökün afiyet olsun..

Dukanella

Eda Dukancanın tarifinden

7 yk süt tozu
3 yk splenda
1,5 yk kakao ve 1 çay bardağı sut kavanoza koyun mikserin tek teli ile karıştırın

Dondurma


Makinam Yok ama bir dondurmada benden gelsin...
 8 yk süt tozu
1 yk mısır nisastasi
1 poset light krem santi ( normalde bu dukana uygun değil ama ben kullandım)
2 bardak süt güzelce krema kıvamına gelene kadar çırpın
3 yumurtanın akını ayrı bir kapta kopurtun katilasana kadar
1 yumurta sarışını dondurmaniza katın
4 yk splenda ekleyin katilasan aklarida ilave edin silikon kek kalibina yerleştirin
ayırdığınız bir kısmına 1 tk kakao ilave edip benimki gibi yapabilirsiniz süper bir dondurma 1 hafta yeseniz bitmez afiyet olsun

Vişne Rüyası

Vişne Rüyası.. (güçlendirme için)
(diğer evrelerde yemek için vişneli bölümü, pancar reçeli, goji reçeli, gıda boyası veya kakao gibi renk verecek herhangi bir şeyle yapabilirsiniz.. böylece seyirde de uygun olacaktır.
acele ettim donmasını bekleyemedim..
yerken tekrar çekerim o zaman daha güzel görünecek.. ..
.içindekiler
3 su bardağı süt
1,5 yk mısır nişastası
3 yk splenda
2-3 damla vanilya aroması güzelce karıştırarark kaynatın biraz uzun sürüyor koyulaşması muhallebi kıvamına gelince ikiye bölüyoruz..
 mikser ile çırpın biraz soğusun ve hiç pürüz kalmasın diye..
vişneli bölüm için.. daha önceden splenda ile yaptığım vişne reçeli 3 yk taneleri ile birlikte ayırdığınız yarım ölçü muhallebi ile karıştırın.. ıslattığınız borcama iki farklı kepçe ile sırasıyla bir önce döktüğünüzün ortasına denk gelicek şekilde muhallebi bitene kadar döküyoruz.. ve soğuması için buzdolabına koyuyoruz.. afiyet olsun..

Goji Reçeli


GOJİ REÇELİ
herkes birkez denemiştir herhalde..
olduda kıvamı tutturamam oranlar ne olsa diyorsanız bu oranlar işinize yarar..
1 su bardağı gojiberry
1 bardak su
3 kaşık splenda
yarım limon suyu ve  biraz kabuğunun rendesi,
2damla vanilya aroması hepsini kaynattım reçel kıvamına gelene kadar kaynatın ve soğumaya bırakın..

26 Ağustos 2012 Pazar

Çikolata Soslu Pancake

Malzemeler:
.pancake:
1 yumurta
  1 yk. splenda
1,5 yk. süttozu
1 çay kaşığı kab.tozu
3 damla vanilya aroması
sos:
1 yk splenda
1 yk süttozu
6 yk yağsız süt
1 çay kaşığı kakao
pancake için yumurta splenda ile beyazlaşana dek çırpılır.diğer malzemelerle krema kıvamına gelinceye dek çırpılmaya devam edilir.
yağsız ısınmış tavaya çay tabağı büyüklüğünde kaşıkla dökülerek arkalı önlü pişirilir.sos malzemeleri iyice çırpılır ve pancakelerin üzerine dökülerek servis edilir.
 
Not: Arkadaşlar muz ilk iki evrede yasak, diğer evrelerdede önerilmiyor. Bu da benim kaçamağım

Yavru Kara Kek

Yavru kara kek

karakeki birde böyle deneyin..yavru karakekler yemeye kıyamayacaksınız.. kara muffinlerde diyebilirsiniz.. bukadar malzeme ile tam tamına 24 tane :)
İçindekiler
3 yumurta
...
1 bardak süt
4 kaşık yulaf kepeği

1 yk kakao
1 tk mısır nişastası
4 yk splenda toz
8 yk süt tozu
1 pkt kabartma tozu
1-2 damla vanilya aroması
isteğe göre 1 tk tarçın
isteğe göre gojiberry

Pofur Pofur Poğaça

Pofur pofur poğaça yemeyimi özlediniz:) alın size pofuduk poğaça..

12 yk yulaf kepeği

2 yk mısır nişastası
1 çaybardağı ılık süt
2 yk yoğurt
2 yumurta(sarılardan biri üstlerine sürmek için)
8 kaşık süt tozu
1 tk kuru maya(süt ile sulandırıldıktan sonra en son eklenecek
1 tk nane
1tk kırmızı biber
Beyaz peynir

bütün malzemeleri sırası ile karışıtırın bir yumurtanın sarısını daha sonra üzerine sürmek için ayırın.. mayayı ısıttığınız sütün içerisinde eritip en son ekleyin hazırladığınız karışıma 1 tk nane, pulbiber ve peyniride (peynir miktarını ve baharatları istediğiniz kadar koyabilirsiniz.) ekleyin çok katı bir hamur olmadığı için dağılmasın diye muffin kalıplarına koydum..

önceden ısttığınız fırına koyun bir 10 dk kabardıktan sonra çıkarın üzerine yumurtalarını sürün ben bir tutam kadarda çörek otu koydum yumurtaya sürerken ortaya bunlar çıktı.. afiyet olsun 12 adet poğaçanız oluyor günde 2 tane yiyebilirsiniz.. afiyet olsun..

POfur POfur Ekmek




Daha az yulaf kepeği daha çok ekmek isteyenler için..
Yulaf kepeği ile yaptığınız tarif size yetmiyorsa bu tarifi deneyin..

İçindekiler
3 yumurta
4 kaşık süttozu
6 kaşık yulaf kepeği
1 yemek kaşığı mısır nişastası,
1 tatlı kaşığı splenda
biraz tuz,
1paket kabartma tozu,
dere otu, peynir,
1 bardak süt ,
yumurtanın beyazı hariç hepsini karıştırıyoruz, yumurtanın beyazlarını cam ve kuru bir kapta yaklaşık 3 dk kar gibi sert bir kabuk oluncaya kadar çırpıyoruz.

Çırpılan yumurta aklarını diğer karışıma ezilmemesi için tahta bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
deneyenlere afiyet olsun.. dün akşam tekrar yaptım kaçıranlarla paylaşmak istedim.

Mısır Unsuz Pofuduk Poğaça

mısır unsuz pofuduk poğaça bekleyenler için tarif aynı sadece yoğurt artık 1 yemek kaşığı...
ve şimdi dahada pofuduk.. (artık kağıt kalıp almaya yetişemediğim için tantitoni indiriminden aldığım silkon kalıplarla birlikte)

  12 yk yulaf kepeği
1 çaybardağı ılık süt
1 yk yoğurt
2 yumurta(sarılardan biri üstlerine sürmek için)
 8 yk süt tozu
1 tk kuru maya (süt ile sulandırıldıktan sonra eklenecek
Peynir dereotur ve tuz istendiği kadar
Afiyet olsun

Peynirli Kraker

peynirli kraker

2 yumurta akı
2 yk süt tozu
peynir bol miktarda
nane
1 yk mısır nişastası

yumurta akları köpük gibi olana kadar çırpılır daha sonra süt tozu ve peynir bu karışıma eklenir.
Nane, kırmızı biber v.b. dileğiniz baharalar eklenir.
yağlı kağıt üzerine yuvarlak yuvarlak kaşıkla paylaştırılır. Ve fırına verilir.
Kıtır kıtır olduğunda çıkarabilirsiniz.
Akşam tv karşısında atıştırabilirsiniz.

Ispanaklı Dukan Ekmeği

 
Ispanaklı dukan ekmeği( yemede yanında yat versiyonu : )) protein ve sebze günleri için..
malzemeler
12 yk yulaf kepeği
6 yk süt tozu
2 bardak süt
 3 yumurta( 1 yumurta+ 2 yumurta akı hamura)
1 pkt mahlepli kabartma tozu
tuz

iç harcı
iglo körpe ıspanak
beyaz peynir
kaşar peyniri( koymayabilirsiniz ben az miktarda rendeleyerek kullandım iç harcı için
karabiber
1 yumurta sarısı
tuz

başlangıçta kol böreği benzeri birşey yapacağım için krep yaparak başladım. ancak mahlep tadı hamurda olsun istediğim için hamura kabartma tozunu koymuş krepler aşırı kabarmaya başlayınca ve ağırlasınca bu şekilde devam edemedim ve yaptığım iki krebi borcamın zeminine dizdim..
sonrasında hazırladığım harçtan üzerine bir kat serdim ve hamurun yarısını üzerine döktüm
hamurunuz krep hamurundan biraz daha katı, sulu kek hamuru gibi olacak
fırına sürüyorsunuz 10 dk sonra hamurun üzeri sertleştiğinde tekrar çıkarıp harcın ikinci kısmını serip kalan hamuru üzerine döktüm kalan 1 yumurta sarısınıda azıcık süt ile çırptıktan sonra üstüne döktüm ve fırına atıp 30 dk daha pişirdim ortaya devasa bir ekmek çıktı.. yarım ölçü bile yapılabilir.. afiyet olsun 

Kahveli Kurabiye


Kahveli Kurabiye..

içindekiler.. 6 kaşık yulaf kepeği, 1 çay bardağı süt, toz olmadığı için 3 yk splenda, 1 tk kakao, 1 tk nişasta,1 çay kaşığı kahve(kahve aroması çok istiyorsanız biraz daha koyabilirsiniz,kabartma tozu, birkaç damla vanilya aroması hepsini yoğuruyorsunuz katı bir hamur oluyor.. içlerinede çikotop tarifindeki çikolatalardan koyup yuvarlıyoruz. 15 adet filan çıktı.. denemek isteyenlere afiyet olsun.. (eski tariflerden arşii karıştırırken buldum tekrar..)


çikotopun çikoları

2 kaşık süt
1 tk kakao
2 yk süt tozu
1 yk splenda hepsini karıştırın streç filme sekil vererek sarın..bir iki saat buzdolabında beklesin bunu ayrıca çikolata olarakta yiyebilirsiniz.. Bu çikolatanın 5te 1i kadarını kullandım..

Kara Kek- Bunu denemeyene Dukan Diyetini eksik yapıyorsun diyebilirler:)




3 yumurta
1 bardak süt
4 kaşık yulaf kepeği
1 yk kakao
1 tk mısır nişastası
4 yk splenda toz
8 yk süt tozu
1 pkt kabartma tozu
1-2 damla vanilya aroması
isteğe göre 1 tk tarçın
isteğe göre gojiberry

Unsuz kekim çöküyor diyenlere çökmeyen kek azıcık yulaf kepeği var olsun okadar 12 dilim çıkıyor.. kuru ürünlerin hepsini homojen oluncaya kadar karıştırın en son sütü ve yumurtayı koyun.. yumurtanın beyazlarını en son köpük köpük karıştırdıktan sonra ekleyin.. 180 derecede 15 dk sonra 175 derecede 15 dk afiyetolsun.. ben yarısını gojili yarısını sade yaptım..afiyet olsun...

Kakaolu Muffin


3 yumurta,
1 pkt kabartma tozu
1 tk kakao
1 tk mısır nişastası
 2 yk splenda
 yarım çay bardağı süt
birkaç damla vanilya bir kaç damlada limon aroması
yumurtaların aklarını bir tutam tuz ile birlikte iyice sertlesinceye çırpıyoruz,
ayrı bir kapta yumurtaların sarısını, aromaları ve kabartma tozunu katarak çırpıyoruz, Sütüde bu karışıma ekliyoruz.
Karışım tamamlandıktan sonra bu aşamayı muhakkak kaşık ile yapın hazırladığınız beyaz yumurta akı köpüğü söndürmeden karışım ile karıştırıyoruz. Yaklaşık 10 adet bu tarz sufle diyemiyorum çünkü içinden çikolata akmıyo:( ama tatlı bir aperatif elde ediyoruz.. afiyet olsun..

İçinizi ısıtacak minik kalpler...



malzemeler
5 yk süt tozu
1 tk yulaf kepeği
1 tk mısır nişastastası
1 tk kakao
3 yk splenda
1 yumurta
1 pkt kabartma tozu
1 çay bardaı süt

limon ve vanilya aroması damlattıktan sonra güzelce mikser ile çırpıyoruz.. sonra istediğiniz bir kalıpta pişirebilirsiniz

benim kalıplarım minik minik kalpti kabardılar az daha minik kalpler olamayacaktılar.. tam atıştırmalık afiyet olsun..

Gözleme


Öğle yemeği için gözlemeler ile bir tabak 2 kişilik yaptım toplam 4 adet çıktı
 4 yk yulaf,
 2 kaşık süt tozu
2 yumurta akı
1 adet yumurta sarısı
göz kararınca süt ve tuz..
içi için kyma, soğan karabiber,
içine koyduktan sonra pişerken yapışmasını için bir yumurta sarısını iç kenarlara sürdüm.. tabakta ayrıca yoğurttan yapılmış lor ve mayaladığım yoğurttan ayran ile..(dukan yüzünden her şeyi evde yapar oldum:() afiyet olsun..

Yaş Pasta- Gojiberryli Rulo Pasta

Gojiberryli rulo pasta(atak hariç)

pandispanya için
4yumurta
...

5 kaşık yulaf kepeği
4 kaşıksüt tozu
1 paket kabartma tozu
3 kaşık slenda
yarım çaybardağı süt
vanilya aroması
limon aroması
1 yemek kaşığı gojiberry reçeli /reçel yok ise tane olarakda koyabilirsiniz.


Kreması için

 2 bardak süt
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı splenda
pandispanya için yumurtanın beyazları hariç diğerleri karıştırılır, daha sonra miksele köpük köpük edilen yumurtanın akları karışıma kaşık yardımı ile karıştırılır. yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye incecik yayılır ısıtılan fırına 165 derecede pişmesi için 15 dk civarı pişirilir..
 bu arada krema için malzemeler bir tencerede puding kıvamına gelene kadar pişilir altını kapattıktan sonra gojiberryler eklenir(reçeliniz yoksa biraz daha önceden ekleyin yumuşayıp şissinler.. kremayı soğurken sürekli çırın üzeri kabuk olmasın..
sonrası bildiğiniz gibi içine kremayı yayın keki rulo yapın kalan kremanızı üstüne sürün.. buzdolabında yemeden önce biraz bekletin.. afiyet olsun.. kocaman bir pasta oluyor 10dilimden fazla çıkar.
2 dilimi 1 yk yulaf kepeği içerir.

Bu yazılarda ilginizi çekebilir..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...