8 Eylül 2012 Cumartesi

Adım Adım Kara Kek Tarifi



Ben Kara Keki ilk denediğimde uzun zamandır böyle bir kek yemediğim için her hafta yapar olmuştum. Dukana başlayan her kişi Kara Kek'i tadacaktır ve vazgeçemeyecektir.

Kara kek yaptım kabarmadı olmadı diyenler için üzülüyorum.

Birde içerisinde sınırlı izinli var diye teredütte olanlar için nişasta v.b. de tariften çıkardım.

Malzemeler

4 yk Yulaf Kepeği

8 yk süt tozu
1 yk kakao
1 su bardağı süt
1 pkt kabartma tozu
1 tk tarçın
4 yk splenda
3 yumurta

alet edavat

derin bir kap
bir cam kase kuru (yumurtanın beyazı için)
1 kaşık
1 mikser
1 teflon kek kalıbı
1 fırın:)

Öncelikle bütün toz malzemelerinizi karıştırın..
3 yumurtanın sarısını ve 1 bardak sütüde ekleyip kaşık yardımı ile çırpın

bu annemin süt tozu kavanozu metrodan kg alınca böyle oluyor:)
 
 
Kabartma tozunu en son ekleyin..Yine karıştırın

Ayrı bir kapta yumurtanın aklarını iyice sertleşip bembeyaz olana kadar mikserin hızlı devirinde çırpmalısınız.

Daha sonra iki karışımı birbirine karıştırma zamanı, köpükleri ezmeden ama homojen bir görüntü sağlayana kadar kaşık ile karıştırın.. Hamurunuzun köpüksü bir yapıda olacağını göreceksiniz.

Önceden ısttığınız 175 derecedeki fırınınıza koyun. Keki çok yukarı koymayınki hemen üsttü yanmasın. Unutmayın üstü ne kadar geç kabuk tutarsa kekiniz o kadar çok kabarır.. Üstü kabuk tutarsa o ağırlığı kaldıramayacağı için kabarmaz..

Unutmadan söyleyeyim içerisinde 4 yk yulaf kepeği var ama süt tozunuda dikkate alarak 3 günde yemenizi öneririm.


 





Kalıptan çıkarmayı bekleyemedim. Ama ne kadar kabardığı belli oluyor sanırım.

55 yorum:

  1. Ellerinize sağlık:) ben daha dukana başlamadım on hazırlık yapıyorum dün dukekmek denedim:) çok lezzetliydi ve tok tutucu:) yrn kara kekik deniycem, atak döneminde bu yeniyormu ne kadar yiyebilirim? Sanırım hergün yenmez dimi!

    YanıtlaSil
  2. Ellerinize sağlık:) ben daha dukana başlamadım on hazırlık yapıyorum dün dukekmek denedim:) çok lezzetliydi ve tok tutucu:) yrn kara kekik deniycem, atak döneminde bu yeniyormu ne kadar yiyebilirim? Sanırım hergün yenmez dimi!

    YanıtlaSil
  3. kakao olduğu için atak ta yemeyin seyirde 3 e bölüp 3 günde yiyebilirsiniz.. afiyet olsun.. teşekkürler

    YanıtlaSil
  4. Bazı tariflerde yumurtayı çıpma teli ile çırpmak veya mikserle çırpmak aynı sonucu vermiyor, sizin bu kekinizde de özellikle mikser kullanmıyoruz değil mi?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tam tersi yumurta aklarını karıştırırken özellikle mikserle çırpmalısınız o katı köpüğü oluşturmak için, sonrasında tahta kaşık ile hamura karıştırmanız önerilir. metinde mikser ile çırpılacak bölümler belirtilmiş bakabilirsiniz

      Sil
  5. Aslında yumurta sarıları ve sütü karıştırma kısmını kastetmiştim, tarifin ilk başında yer alan. Kaşıkla veya çatalla basit, el gücüyle mi karıştıralım?

    (...3 yumurtanın sarısını ve 1 bardak sütüde ekleyip kaşık yardımı ile çırpın..)

    YanıtlaSil
  6. erkmen sarılarını istediğin gibi karıştırabilirsin, telle çatalla v.b. bu tarifte püf noktası beyazlarında.. onların çok iyi çırpılması ve söndürülmeden diğerine karıştırılması gerekiyor.

    YanıtlaSil
  7. ok, demek ki benim için sırada Simla hn ve sizin tariflerdeki kase ters dönecek ve dökülmeyecek ayarında mereng çalışmaları var:) krem tartardan yardım alayım bakalım olacak mı.

    YanıtlaSil
  8. krem tartara gerek kalmaz, mikserin hızlı ayarında karıştır bir tutam tuz at istersen, önemli olan sarısı kesinlikle karışmasın ve cam kuru kapta yapman ozaman istediğin kıvamı elde edersin

    YanıtlaSil
  9. merhaba ilkay hanım, bildiğimiz kek hamuru gibi katı mı oluyor sıvı, yoksa puding gibi mi? bir de homojen karıştırın derken, o beyaz kısmı tek tek kaşıkla koyuyoruz ama ister istemez eziliyor, başka bir püf noktası var mı acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yanlışlıkla yorumunuzu sildim galiba:( tekrar yazarmısınız.. okuduğum kadarı ile ..
      beyazı karıştırıyorsunuz ezilmesinden kastım hacminin arttığını göreceksiniz, beyazın renk değişecek ama mikserle karıştırırsanız sulanır .. kaşıkla karıştırdığınızda yavaş yavaş hacmini kaybetmez
      homojen olmalı yani parça parça da olsa beyaz kalmamalı, kalırsa dibine çöker kötü olur

      Sil
    2. Süpersin iz elinize sağlık arkadas im yaptı çok güzel oluyor

      Sil
    3. Süpersin iz elinize sağlık arkadas im yaptı çok güzel oluyor

      Sil
  10. yanlışlıkla yorumunuzu sildim galiba:( tekrar yazarmısınız.. okuduğum kadarı ile ..
    beyazı karıştırıyorsunuz ezilmesinden kastım hacminin arttığını göreceksiniz, beyazın renk değişecek ama mikserle karıştırırsanız sulanır .. kaşıkla karıştırdığınızda yavaş yavaş hacmini kaybetmez
    homojen olmalı yani parça parça da olsa beyaz kalmamalı, kalırsa dibine çöker kötü olur

    YanıtlaSil
  11. merhaba ilkay hanım, bildiğimiz kek hamuru gibi katı mı oluyor sıvı, yoksa puding gibi mi? bir de homojen karıştırın derken, o beyaz kısmı tek tek kaşıkla koyuyoruz ama ister istemez eziliyor, başka bir püf noktası var mı acaba?

    demiştim, teşekkür ederim, peki hamurun kıvamı normal kek kıvamı gibi mi oluyor, ben yaptım biraz ıslak keke döndü de sonradan, çok sıvıydı hamur ama tadı gene de güzeldi.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hamur kek kıvamından biraz daha akıcı oluyor, ama pişiridkten sonra ıslak keke neden dönsünki onu anlamadım

      Sil
  12. İlkay hanım bu kekte süt tozu olmazsa olmaz mı? Benim süt tozum yok nasıl yapabilirim? Ya da süt tozu kullanmadan yapabileceğim başka bir tarif var mı?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. süt tozu olmadan olmaz çünkü süt tozu zaten bu kekin ana maddesi, yulaf kepeği sadece çökmesin ayakta kalsın diye destek veriyor. süt tozu olmadan da kek yapabilirsin.. kekler etiketi altındaki keklere bakmanı rica ederim.. kendine göre bir seçenek bulabilirsin

      Sil
  13. Tekrar merhabalar. Teflon kek kalıbı kullanırken yapışmaması için özel bir şey yapıyor musunuz? Benimkilerin şekli bozuluyor çıkartırken :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kalıbında bir deformasyon yok ise çıkması lazım, bir peçete ile yağ sürebilirsin yüzeyine

      Sil
  14. İlkay Hanım merhaba,
    Süt tozunu kiloluk almışsınız galiba. Yağsız mı? Fiyatı nasıl? Eğer uygunsa Metroya gideceğim ben de. Pınar 200gr hemen bitiyor ve masrafı da cabası:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. gülşen hanım 1 kg olanı var yağsız ve yağlı diye göktürk marka bulunuyor. yağsız olanı alacaksınız fiyatı en son 20 lira civarındaydı aşağı yukarı pınarla aynı hesaba geliyor aslında sadece çok miktarda almış oluyorsun

      Sil
  15. Teşekkür ederim:)

    YanıtlaSil
  16. aman Allah'ım ilk fırsatta deneyeceğim ama süt tozu nedir nerden bulurum ve splendayı nerden bulabiliriz bu kadar fazla?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. süt tozu suyu alınmış süttür, splendayıda toz olarak almalısın, eczanelerde ve büyük marketler mevcut migros real gibi

      Sil
  17. İlkay sen Allah'ın bir lütfusun! Süper oldu kekimmmm...Nerdeyse 20 günün üstüne tatlı yemenin hazzını anlatamam...Teşekkür ederimmmmm!!!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. hayal çok sevindim, afiyet olsun :) birde şirin keki dene

      Sil
  18. KEK İLK BAŞTA ÇOK GÜZEL KABARDI 45 DAKİKA PİŞİRDİM ÇIKARDIĞIMDA HEMEN ÇÖKTÜ VE İÇİ HAMUR KALDI NEDENİ NE OLABİLİR

    YanıtlaSil
  19. aylardir kek yapiyorum ve ilk kez hem kabaran hemde tadi güzel olan bi kek yaptim bugün. bu mutluluk tarif edilemez yaaaa süper bisey.... sayende :D bende bunu 4 güne böldüm afiyetle yicem cok tesekkür ederim ilkaycim :) Melek :)

    YanıtlaSil
  20. ilkay hanım selam hem beyaz ekmeğinizi hem de bu keki yapıp afiyetle yedim ikisi de muhteşemler !
    Dukan tarif sitelerinde genel sorun resimle evde çıkan hep farklı oluyor
    ya da resim şahane ama lezzet kötü olurdu
    sizin tarifleriniz umduğumun çok çok ötesinde :)

    sorum şu keki galeta karışımı ile mi normal yulaf kepeği ile mi yaptım unuttum :)
    evde de galetalı akrışım var aynı ölçüde yapmam sorun olur mu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. güzel yorumun için çok teşekkür ederim.
      umarım diğer tariflerden de beğendiklerin olur.

      ama karışım ve yulaf kpeği karışımını nasıl ayırırsın bilemedim. her bir üründen aynı tarifi ayrı ayrı yaparsan belki arada farkı anlayabilirsin

      Sil
  21. merhaba
    ben keki denmek istedim, haftasonu yaptım, yalnız içine yulaf kepeği koymayı unutmuşum :) buna rağmen kekim 10 cm kadar kabardı ve çok lezzetli oldu :) kepek hakkını tuketmeden tatlı yemek isteyenlere iyi bir alternatif olabilir. Deneyin derim. :))

    YanıtlaSil
  22. Çökmesin diye çok tuttum, bu sefer de dibi çok pişmiş. Kaç dakikada pişiyor deneyimleyen birisi söylese..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. 25-30 dk yeterli fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Çökmesin diye fırında bekletirken fırını kapatmak gerekir.

      Sil
  23. Merhaba
    Bu tarifi kakao yerine havuç ekleyerek yapsam nasıl olur sizce? Tarçınlı havuçlu yani?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tarçınlı şirin kek tarifine bakabilirsin

      Sil
  24. Merhaba İlkay Hanim ben keki yaptım yalnız sizin kullandığınız tatlandırıcı elimde yoktu bende sakarin tarzı bir tatlandırıcıyı robotton çekip yaptım fakat sonuç hüsran:(çok õlçüden midir bilmiyorum ( 3 yk) tatlandırıcı dan mi yenilecek gibi değil, size sorum kullandiginiz tatlandırıcı nın tadı dahamı yumusak yani benim kullandığım hem cok yogun keskin bir tat oldu hemde çok yapay bir tadıvar valla çöpe attım keki sizin kek kek tadındamı yoksa yine yapay bir tat geliyormu ağıza cevaplarsanız sevinirim saygılar.

    YanıtlaSil
  25. Merhaba ne yazıkki emeğin boşa gitmiş sakarin ve aspartamlar pişirmeye uygun tatlandırıcılar değildir. ısıyla teması ile birlikte tadı bozulur acılaşır:(
    splenda takita form tat60 vb ısıya dayanıklı tatlandırıcılar kullanmalısın, sucraplus ta güzeldir. bunlar sukraloz bazlı tadı en şekere yakın tatlandırıcı bunlardır

    YanıtlaSil
  26. Lezzeti güzel ama altı ıslak kaldı :( neyi yanlış yaptım acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. beyazını güzel karıştıramamış olabilirsin, kalıbın nasıldı cam kalıptada olur o dediğin

      Sil
  27. İlkay hanım sut tozu ve tatlandırıcıyı hergün kullanmanın ilumsuz etkisi olur mu

    YanıtlaSil
  28. ilkay hnm merablar. tarıflerınız ıcın tesekkurler. sut tozu ve tatlandırıcıyı hergun kullansak duraklama yaoarmı mesela hergun kek tatlı yapsak zararı olurmu? cevabınız ıcın sımdıden tesekkurler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. mümkün olduğu kadar tatlandırıcı az kullanmakta fayda var vücudu şekersizliğe alıştırmak lazım.. onun dışında günde 3 yk kadar tatlandırıcı duraklama yapmaz

      Sil
    2. tesekkur ederım cevabınız ıcın . sut tozunun fazla kullanımı yapıomus sanırım duraklama degılmı? yenı duydum bunuda :)

      Sil
    3. süt tozunda da sıkıntı yok yeterki yasak olanları kullanmayın..

      Sil
  29. merhaba
    Bende yeni basladım dukan diyetine atak bitti seyire gectim bir iştah keki yaptım ama malesef benimkide pek kabarmadı ama heryeri pişti hamurda kalmadı en büyük sıkıntım splenda kullanmadım tatlandırıcı olarak alimde canderel var kekim inanılmaz tatsız ve kakodan dolayı acı oldu bi marka bu kadar tadını değiştirirmi sizce ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tabiki markası özellikle de hammaddesi çok önemli, splendayı öneririm.

      Sil
  30. Merhaba
    İlkay hanım. Gerçekten bu leziz tarif için çok teşekkürler.
    Arkadaşımın önerisi üzerine tarifinize ek olarak 3-4 damla çikolata aroması ve 3-4 damla vanilya aroması ilave ettim.
    Gerçekten çok güzel oldu. Bu bilgi işe yarayabilir :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun :) keyif almak için her tür izinli ekleme yapılabilir tabiki

      Sil
  31. merhabalar ben bu keki yaptım ama sönük oldu tarife uydum ama neden söndü yeterli yulaf kepeği olmadığı için mi acaba ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. herkes aynı miktarda yulaf kepeği ile deniyor. pişirme aşamasında hızlı pişmiş olabilir

      Sil
  32. Iki kez yaptim kara kek. Biri misir nişastasi ile biri de nisastasiz olarak. Ikisi de çok güzel oldu. Teşekkürler. Ama farkli olarak 6 kasik yulaf kepegi koydum, çunku 4 kasikla cıvık oldu. Bu arada maviyesil yulaf kepegi kullandim, daha ince -un gibi-, dogalsanin galeta karışımına benziyor. Bir de yumurta aklarıni bir tutam krem tartar ile çırptım, kisa sürede harika kıvamli köpük oluyor. 50 dakikada pişti, önce 180 ve sok 10 dakika 150 derecede.

    YanıtlaSil
  33. cara menggugurkan kandungan banyak sekali jenisnya dari non medis ( alami ) dan medis.
    Tapi cara apakah yang paling aman dan baik bagi wanita untuk minum obat aborsi

    YanıtlaSil
  34. thats look so delicious, thx for share

    YanıtlaSil

Yorumlarınız buraya..

Bu yazılarda ilginizi çekebilir..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...