17 Ocak 2014 Cuma

TAŞFIRIN EKMEĞİ (süt tozu içermez)


İşte aradığınız ekmek :) süt tozu içermiyor ve lezzetli bir tadı var.

ölçüyü büyüterek daha büyük boyutlarda ekmekte yapabilirsiniz.

malzemeler

6 yk yulaf kepeği karışımı

1,5 bardak süt

yarım paket kabartma tozu

2 yumurta

öncelikle yulaf kepeği kabartma tozu ve sütü güzelce karıştırın

en sonunda yumurtaları ekleyip karıştırın tamamen pürüzsüz bir karışım elde edeceksiniz.

kalıbınıza dökün ve ısınmış fırına yerleştirin 25-30 dk içerisinde ekmeğiniz hazır, ölçüleri arttırdığınızda daha uzun sürede pişebilir.

Not: Yulaf kepeği ile güzel sonuçlar elde etmek için malzemeler her ne kadar önemli olsa da tecrübede önemlidir. Deneye deneye güzel sonuçlar elde edeceksiniz.

24 yorum:

  1. İlkay Hanim çilekli kekin yorum kisminda. Size bir konuda danismistim ama cevap vermediniz lütfen cevaplarsaniz çok sevinirim

    YanıtlaSil
  2. ilkay hanım merhaba ekmegınızı yaptım super oldu bundan sonrakı bır numaralı ekmegım ama bısey sormak ıstıyorum kalıbı cok az yagladım buna ragmen yıne kalıba yapıstı yapısmaması ıcın ne yapabılırım sız mutlaka denemıssınızdır

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. silikon kalıp kullanabilirsin, yağlı kağıt serebilirsin vb kalıbınla ilgili yani

      Sil
  3. ilkay hanım merhaba süt tozu içermeyen taş fırın ekmeğini içi ıslak mı oluyor beyaz ekmegınız super bı tarıf. beyaz ekmege kabartma tozu yerıne ınstant maya koysak nasıl olur

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. içi ıslak olmuyor, içinin ıslak olmasının sebebi üstünün kabarma tamamlanmadan kızarmasıdır.. daha düşük ısıda pişirirseniz sıkıntı yaşamazsınız kabarma tamamlanmaya yakın üzerine birkaç delikte açabilirsiniz.. tarifleri değiştirdiğiniz çıkan sonuçlar hakkında kesin birşey söyleyemem. aynı şekilde uygularsanız aynı sonucu alabilirsiniz.

      Sil
    2. merhaba ilkay hanım dukana yeni başladım seyirin 1. günündeyim kitabın arka sayfasında kaymağı alınmış sütler diyor kendimiz süt alıp sütünyarım yağlımı tam yağlımı olduğunubilmeden üzerindeki kaymağı alıptakendi yoğurdumu ve peynirimi yapsam olurmu birde yulafkepeği galetası serbestmiydi kitapta yazmıyor bloğunuzuda yeni takip ediyorum .yoğurt ve peynir tarifiverirseniz sevinirim...sevgiler

      Sil
    3. Merhaba öncelikle blogta hem peynir hemde yoğurt tarifi mevcut arama kısmından arayabilirsin. Süt ürünlerinde durum şudur.. dukana göre biliyorsun yağı minimuma indirmeyi hedefliyoruz. dolayısı ile süttede mümkünse %0 yağlı terich edin bulamazsanız %2ye kadar kullanabilirsiniz der. tam yağlı sütler %3 civarındadır. açık olarak alıyorsanız %3,8 civarındadır kaymağını almak bu yağ oranını istenen miktar düşüremez. yulaf kepeği karışımı seyirden itibaren yulaf kepeği yerine 3 yk kullanılabilr

      Sil
  4. Yanıtlar
    1. Evet seyirde iki günde tüketebilirsin (yulaf kepeği karışımı ile yaparsan tarifte ki gibi)

      Sil
  5. yulaf kepeği karışımı yerine yulaf kepeği kullansak olur mu ve kaç kaşık koymalıyız

    YanıtlaSil
  6. süt tozu içermemesi harika! Süt tozlu tariflerden bıktım :(

    YanıtlaSil
  7. Bunula dukan hamburger yapicam :) harika görünüyor

    YanıtlaSil
  8. Merhaba, ben süt tozuyla yapıyorum ekmeğimi her gün.. Ama tarifimde sadece 1 kaşık var süt tozu.. Seyir evresindeyim bu arada.. Süt tozunun bir zararı var mı acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu arada ekmek yapmak için kullandığı tarifi de yine sizden aldım..

      Bakınız:

      2 yk yulaf kepeği veya 3 yk yulaf kepeği galeta karışımı
      1 yumurta
      1 yk süt tozu
      1 çyk kabartma tozu
      10 yk kadar süt

      Şahane oluyor, hem çok pratik, hem de günlük tüketmem gereken yulaf kepeğini kullanıyorum, üstelik sadece 1 yumurta ile yapabiliyorum. böylece gün içinde omlet yapma hakkım da oluyor :))

      Ama işte süt tozunun zararı olur mu, bilemedim..

      Sil
    2. sorun yok süt tozu normalde sınırsız izinli ama laktozdan dolayı 3 yk geçmemekte fayda var afiyet olsun

      Sil
  9. Ben yulafkepegi kullandim hata mi yaptim acaba anlamamisim ben karisim kismini?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sorun değil yulaf kepeği de kullanabilirsin.

      Sil
  10. merhaba acaba nasıl bir kalıp kullandınız. borcammı, teflonmu silikonmu çünkü başladığımdan ve edindiğim kötü tecrübelerden sonra pişirme kalıbı tekniğinin çok önemli olduğunu gördüm

    YanıtlaSil
  11. Atak icin kac gunluk bubekmek tarifi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kübra hoşgeldin, öncelikle kitabını güzelce okumaya devam et ve yanından ayırma. biliyorsun atakta 1,5 yk yulaf kepeği hakkın var yani (bu ekmek yulaf kepeğinden yapılırsa) 4 günlük bir ekmek yapmış olursun. tarif karışımla hazırlanmış, karışım atak evresi için uygun değil sevgiler

      Sil
  12. Yulaf kepegiyle yaptim simdi almanyada karisim bulmak biraz zor kitap elimden hic dusmuyo insllh basaririm bugun birinci gunum

    YanıtlaSil
  13. Bende oyle dusunmustum 4 gunluk olur diye yenide sormak istedim tesekkur ederim hemen yanitladigin icin

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. rica ederim:) başarırsınız merak etme yeterki kendine inan ne kadar kolay olduğunu göreceksin

      Sil

Yorumlarınız buraya..

Bu yazılarda ilginizi çekebilir..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...