TAŞFIRIN EKMEĞİ (süt tozu içermez)

İşte aradığınız ekmek :) süt tozu içermiyor ve lezzetli bir tadı var.

ölçüyü büyüterek daha büyük boyutlarda ekmekte yapabilirsiniz.

malzemeler

6 yk yulaf kepeği karışımı

1,5 bardak süt

yarım paket kabartma tozu

2 yumurta

öncelikle yulaf kepeği kabartma tozu ve sütü güzelce karıştırın

en sonunda yumurtaları ekleyip karıştırın tamamen pürüzsüz bir karışım elde edeceksiniz.

kalıbınıza dökün ve ısınmış fırına yerleştirin 25-30 dk içerisinde ekmeğiniz hazır, ölçüleri arttırdığınızda daha uzun sürede pişebilir.

Not: Yulaf kepeği ile güzel sonuçlar elde etmek için malzemeler her ne kadar önemli olsa da tecrübede önemlidir. Deneye deneye güzel sonuçlar elde edeceksiniz.

Çilekli kek

Evet bu tarifte yulaf kepeği yok, daha önce yaptığımız unsuz kekler gibi düşünebilirsiniz.

içindekiler

2 tane yumurta akı

krem tartar 1 çyk dan biraz az

1 yk kakao

3 yk süt tozu

2 yk sucraplus

yarım bardak kaynar su
1-2 damla çilek aroması
yarım paket kabartma tozu


öncelikle yumurta akını cam bir kapta krem tartar ile birlikte kar beyazı olana kadar çırpın

toz malzemeleri ayrı bir kapta iyice karıştırdıktan sonra suyu ekleyin ve karıştırın,

iyi malzemeyi birbirine karıştırırken mümkün olduğunda beyazları söndürmemeye çalışın

unutmayın kabarmasını sağlayan en büyük etken bu..

sonra ısınmış fırınınızda 25 dk pişirin

bu şekilde büyük değil, küçük muffin kaplarına da koyabilirsiniz.


afiyet olsun

Kırmızılı Muffin

Uzun süre sonra aldığım 4-5 kiloyu vermek için seyire dönmeye karar verdim. :)

Vaktim olduğu kadar yeni tarif denemeye devam:)

Neden kırmızı diye sorarsanız, içerisinde bugünlerde her yemeğe eklediğim tatlı toz biber var oda kırmızı kırmızı bir renk veriyor içine isterseniz koymayabilirsiniz.

Malzemeler
12 yk yulaf kepeği karışımı ( 4 günlük)
4 yk süt tozu
3 yumurta sarısı (biri üstü için)
1 yumurta akı
1,5 su bardağı kaynar su
lor ve yağ oranı uygun peynir istediğiniz kadar ben 1 bardak kadar rondoda ikisini çekip ekledim.
1 pkt kabartma tozu

öncelikle tüm toz ürünleri homojen olmaları için karıştırıyorsunuz.
yumurtalardan birinin sarısını ayırıyorsunuz üzerine sürmek için

yumurtaları ekleyip karıştırıyorsunuz yavaş yavaş suyu ekliyorsunuz

en son peynirleri ve kırmızı tatlı biberide eklediğinizde fırınınız için hazırlar.

fırını 165 dereceye ayarlayıp 20 dk pişirdim.

minik cupcake kalıplarına koydum. tam 12 cupcake kalıbına bölüştürdüm böylece günlük hesabı yapmak daha da kolay olacaktır.

ben bir 10 dk pişirdikten sonra çıkarıp sarısını sürmeyi tercih ediyorum, böylelikle daha parlak ve kabarık oluyorlar

Afiyet olsun..

Nar Reçeli

Yeni bir yılın ilk gününden merhaba;


Güçlendirmeye geçenler için leziz bir tarifle geldim. Tadına bayıldım bundan sonra favori reçelim olacak kendisi..

Öyle bir huyum varki eğer aklıma birşeyi koydu isem yapana kadar bana huzur yok, yalnız kabullenmek gerekirse birazda sakarım galiba ;)

Eğlenceli bir gecenin ardından 12 ye kadar da uyuyabilmenin mutluluğu ile uyanmıştım ki canım nar reçeli istedi. ;)  hemen kahvaltıya yetiştirmek için hızlı hızlı çalışmalara başladım..
 Hedef çay demlenene kadar sıcak bir tabak nar reçeline ulaşmaktı ki.. 3 narı keserken nar yerine parmağımı kestim .. Zonklaması devam ediyor hala.. Biraz kötü oldu sanırım bu sefer..

 Neyse dönelim mis gibi nar reçeline
Malzemeler
2 adet nar ( devamını hazırlamaya parmağımın acısı el vermedi)
6 yk sucraplus /splenda/ takita formtat 60 ben sugarplus kullandım bu defa

İstediğimiz kıvamı elde edene kadar kaynatıyoruz.. Güçlendirmede meyve hakkınız yerine tüketebilirsiniz.
Bayılıyorum evde pişen reçel kokusuna..

yeni yıl yeni yıl

 

resim 1: (yeni hobimden fotolar:) )

(Facebook sayfama bekliyorum https://www.facebook.com/kucuktatlisirlar)
Bir yılı daha geride bıraktık, 2013 biraz farklı geçti, hastalıklar , kayıplar :( ve sonunda bir yılın daha sonuna yaklaştık.

2013ün son 2 gününe girmiş bulunmaktayız.  dukanın seyir ve güçlendirme evresinde olmadığım için son zamanlarda daha az hatta hiç tarif paylaşmıyorum. Buna kızanlar oluyor ama aslına bakarsanız bende favori tariflerimi evirip çevirip pişiriyorum ama önümüzdeki yıl biraz toparlamayı düşünüyorum. belki önümüzdeki hafta itibari ile yeni tarifler ile aranıza gelebilirim. Vermek istediğim bir 3-4 kilom mevcut:)

Bugünlerde herkesi bir telaş sarmış durumda kimi dışarıda bir partide yeni yıla girmek istiyor, kimisi evinde ailesi ve arkadaşları ile birlikte, birde yeni yıla girmeyi kutlamayı christmasla karıştırıp farklı yönlere çekmeye çalışanlar var.. Yeni yılı kutlamak hatta belki yeni yıldan beklediğiniz şeyleri umarak hayal kurmak için bir bahaneye ihtiyacınız yok. Ve yeni bir yıldan birşeyler dilemenin de hiç bir kötü tarafı yok.. Yıllar önce parlak şapkalarla zıplaya zıplaya büyükbabamın gülümseyişleri eşliğinde kutladığım günlerden bu yana .. benim için sevdiklerinize sevdiğinizi gösterdiğiniz, mutlu olduğunuz birlikte yiyip içtiğiniz her gün özel bir gündür..

Ben bu yıl çocukluğumdan beri içimde olan bir hayalimi daha tüm işimin yoğunluğuna, hayatın yorgunluğuna karşı gerçekleştirmiş bulunmaktayım. bu hayalim butik pastacılık:) bütün çocukluktan beri hayatımdaki arkadaşlarım bilir bu hayalimi.. Ve başladım evet yeni hayalim ve tatlı sırrımın ismi Küçük Tatlı Sırlar..:)
 

Geçen yılın yeni yıl yazısında bakın ne demişim " ama içimdeki diğer hep pastacı olmak isteyen isteyen ilkay dedi ki ama bu iki katlı pasta yapabilmek için üst üste ekleniyor hem bak bundan yok ki dolapta:) tabii ki o kalıbı da alıp eve döndüm:)" ve ben bu yıl kardeşimin nişanı için hayalimdeki iki katlı pastayı yaparak başladım bu hayalime :)

Demem o ki eğer birşey istiyorsanız bahanelerinizi zorlayın.. bahanelerinizin sadece kendinizin yarattığı engelleriniz olduğunu unutmayın.

Zayıflamak mı istiyorsunuz hala başlamadı iseniz bu ocak sizin miladınız olsun.. hemen hazırlıklara başlayın ve hayatı ıskalamayın..

Henüz yılbaşı için kesin bir plan yapmamakla birlikte ani gelişen planları çok severim:) bakalım bu yıl bize ne güzellikler getirecek..
 

Sizler ne yapmayı düşünüyorsunuz, güçlendirmede olanlar büyük ihtimal ödül öğünlerini o güne denk getirecekler, peki seyirde olanlar üzülmeyin o kadar çok seçenek var ki önünüzde gözünüz hiçbir şeyde kalmayacak size birkaç öneri sunmak istedim… Geçen yıl hazırladığım öneriyi değiştirmedim aslında, siz nasılsa zevkinize göre değişiklikler yaparsınız bu sadece bir fikir için isterseniz damağınıza layık bir sofra kurabilirsiniz. Alkol almak istiyorsanız tekrar düşünün derim (özellikle seyirde iseniz) uzun bir süre duraklamaya sebep olabilir. Herkese mutlu, huzurlu, sağlıklı yıllar dileğiyle..

Sizi seviyorum ;)

Çorbalar

Balkabağı çorbası (ben bunu denemeyidüşünüyorum..)

Sebze Çorbası

Kremalı Domates Çorbası

Kremalı Tavuk Çorbası

Ara Sıcaklar

Tavuk Pate

Kabak Mücver

Bezelye veHavuçlu, Patates salatası

Rayta

Yeşil Fasülye

Beşamel Soslu Karnabahar

Ana yemekler

Fajita

Soya ve beyaz peynir soslu tavuk

Lazanya

Dukan Adana Kebap

Köri Mantar Soslu tavuk Pirzola

Tatlılar

Duble Sufle

Gojiberryli Rulo Pasta

Çikolata soslu pancake

Vişne Rüyası

Atıştırmalıklar

Petibör bisküvi

Çikotop

Kahveli kurabiye

Yavru Kara Kekler

Domatesli italyan ekmeği

Yulaf kepeğini değişik tariflerle denemekten çekinmeyin.. Domatesli ekmeği ben çok severim. Yulaf kepeği ile neden olmasın dedim ortaya bu çıktı..

Malzemeler

9 yk yulaf kepeği karışımı

2 yumurta

2,5 çay bardağı süt

Tuz

Nane

Lor veya yağ oranı uygun peynir

Ve daha önceden hazırladığım yağsız domates sosu 1 yk 

Yoksa 1 domatesi rendeleyip veya rondodan çekip ekleyebilirsiniz

1 paket kabartma tozu

Hepsini karıştırın öncelikle kuru malzemeleri sonrasında sütü ve diğerlerini eklemenizi öneririm 155 derecede önceden ısınmış fırında pişirin. Afiyet olsun..

Tavuklu bulgur(shiritaki) pilavı

Görüntü sizi aldatmasın bu gördüğünüz bulgur değil shiritaki.. Shiritaki nedir diyenler detay eklenecektir.

Malzemeler

1 paket shiritaki pirinç

1 avuç kadar kuşbaşı doğranmış tavuk

2 yk domates rendelenmiş

Doğranmış yarım kırmızı biber 

Nane

Kekik

Tuz

Öncelikle domates ve biberleri vok tavanıza alın ve kısık ateşte kavrulsunlar 5 dk sonra tavukları ekleyin. Tavuklarla birlikte arada karıştırırark pişirmeye bırakın.

Shiritaki ambalajını açın ve süzün yıkayın dikkat minik delikli bir süzgeç kullanın

Kaynattığınız suya atıp 5 dk kadar haslayın.

Haşladığınız shiritaki pirinçleri süzerek pişen tavuklara ekleyin ve baharatlarını ekleyin biraz kavurduktan sonra 1 çay bardağı kadar du ekleyin ve kısık ateşte pişmesini bekleyin.

Shiritakinin tadı yok yemeğe ne eklerseniz onun tadını ve kokusunu alıyor. Ve bildiğiniz gibi sınırsız yiyebiliyoruz. Türkiyede şu an sadece uzun uğraşlar sonucu getirilmesini sağlayan Gurmenet sitesinden satın alabilirsiniz. www.gurmenet.com ulaşabilirsiniz..

Afiyet olsun