20 Eylül 2012 Perşembe

Lahana sarma (güçlendirme özel, pirinç yerine yulaf kepeği koyarsanız seyirdede olur)

Bir önceki menümde arkada görülen şaheserlerim bunlar işte.. ( bu tabaktakiler tencerenin 6da biridir herhalde..)


Bildiğiniz üzere çok yoğun çalışıyorum ve genelde prensip gereği çok emek ve zaman harcanan, ama bir dakikada tüketilen yemeklerle pek işim olmaz.. yapmakla uğraşmam yani.. mümkünse yapandan yer, lezzetine güvendiğim yer olursa hazır alırım..

Ama birkaç gündür aşerir gibi lahana sarması sayıklamam sonucunda hsonu annemede gidemeyince, birde yazık ona da kıyamadım zaten bu sene mini mini bebeleri okutuyor ona da yazık..

kendi başımın çaresine bakayım dedim..
bir yerde hata yapmışım paylaşayım siz yapmayın, nasılsa tadımlık az olacak diye küçücük bir lahana satın aldım. Halbuki damarları çıkardıktan sonra size daha fazla yapraktan bölüm kalması için büyük lahana tercih etmenizde fayda var.. yoksa benim gibi tırmalarsınız minicik lahana yaprakları ile:):) bunları pazar günü yaptım..


malzemeler
1 bütün lahana
1 baş soğan
1 çyb pirinç veya 1 cyb yulaf kepeği
1 tk domates püresi
nane
karabiber
tuz

lahanaları tek tek yaprak yaprak haşlayın, yumuşayana kadar haşlayın.. çok fazla haşlamanın ucunu kaçırırsanız erir, ona göre ayarlayın..

onlar haşlanırken sarmanızın içini hazırlayın..

soğanlarınızı minik minik doğrayın, çok minik doğrayamam diyorsanız rondonuzu kullanabilirsiniz

1 yk yağ ile kavurun başka da yağ koymayacaksınız

domates pürenizi ekleyin biraz daha kavurduktan sonra pirinçleri baharatlarınızı ekleyin.. pirinçler pişmemeli yoksa lahanalarla pişerken çok yumuşar

1 çay bardağı su koyun bir taşım çevirin 1-2 dk..
yapraklarınız soğuduktan sonra damarlarını çıkarınız, sarmanız kolaylaşır, ve sarmalarınızı sarın..

yan yana tencerenize dizin, sosunuzu yaptığınız tencereye 2 su bardağı kaynar su doldurun ve bu sosu sarmalarınıza sarın..

tencerenizi ateşe koyup kısık ateşte pişirin, tecrübeli hanımlar zaten bu yemeği daha güzelini sık sık yapıyordur benden bu kadar:)

afiyet olsun..

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Yorumlarınız buraya..

Bu yazılarda ilginizi çekebilir..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...