Ispanaklı Dukan Ekmeği

 

Ispanaklı dukan ekmeği( yemede yanında yat versiyonu : )) protein ve sebze günleri için..
malzemeler
12 yk yulaf kepeği
6 yk süt tozu
2 bardak süt
 3 yumurta( 1 yumurta+ 2 yumurta akı hamura)
1 pkt mahlepli kabartma tozu
tuz

iç harcı
iglo körpe ıspanak
beyaz peynir
kaşar peyniri( koymayabilirsiniz ben az miktarda rendeleyerek kullandım iç harcı için
karabiber
1 yumurta sarısı
tuz

başlangıçta kol böreği benzeri birşey yapacağım için krep yaparak başladım. ancak mahlep tadı hamurda olsun istediğim için hamura kabartma tozunu koymuş krepler aşırı kabarmaya başlayınca ve ağırlasınca bu şekilde devam edemedim ve yaptığım iki krebi borcamın zeminine dizdim..
sonrasında hazırladığım harçtan üzerine bir kat serdim ve hamurun yarısını üzerine döktüm
hamurunuz krep hamurundan biraz daha katı, sulu kek hamuru gibi olacak
fırına sürüyorsunuz 10 dk sonra hamurun üzeri sertleştiğinde tekrar çıkarıp harcın ikinci kısmını serip kalan hamuru üzerine döktüm kalan 1 yumurta sarısınıda azıcık süt ile çırptıktan sonra üstüne döktüm ve fırına atıp 30 dk daha pişirdim ortaya devasa bir ekmek çıktı.. yarım ölçü bile yapılabilir.. afiyet olsun