İlkay'ın Fincan Keki ve Ekmeği (süt tozsuz)

Merhaba hepinize bu hafta çok yorucu bir hafta geçirdim geçiriyorum. Ve de hastayım:(

Ama yazın geldiği gerçeğini değiştirmez bunlar dolayısı ile yemek düzenimden vazgeçmiyorum.

Bu tarif hızlı , pratik ve güzel sonuç verdiği için favorim oldu. Ufak tefek değişiklikler ile değişik damak tatlarına da uyumlu hale gelebiliyor.

Tarif çok basit aslında ve dikkat ederseniz :) yulaf kepeğini taze yani günlük tüketmeyi sevdiğimizden eşim ve ben olarak 2 kişide olduğumuzdan çoğu tarifim 4 yk yulaf kepeği ya da 6 yk yulaf kepeği karışımı üzerinden gidiyor.

Dolayısı ile ana malzemelerde çok bir değişiklikte yapmamış oluyoruz. sadece pişirme yöntemi içine giren ek malzemeler olabiliyor.

Fincan hamurumuzun baz malzemeleri şu şekilde;

6 yk yulaf kepeği karışımı kullanılacak ise 3 yk dolu dolu yoğurt, 3 yumurta
4 yk yulaf kepeği kullanılacak ise 2 yk yoğurt kullanılmalı,2 yumurta
yarım paket kabartma tozu

ana malzemeler bunlar, bunların hepsini güzelce karıştırıyoruz.

tuzlu tarif istiyorsanız ekmek gibi olsun diye;

biraz tuz ekleyin
isteğe göre baharat , peynir, kıyma, ıspanak aklınıza ne gelirse hamura ekleyebilirsiniz.

Hayır ben tatlı güzel bir kekim olsun diyorsanız da;

2 yk splenda veya başka bir ısıya dayanıklı tatlandırıcı (tatlandırıcı markasının değişmesi tadını etkiler başka marka kullanacaksanız tadını test edin lütfen)

isteğe göre 1 yk kakao

Alacalı kek istiyorsanız iki renk baz hamurunuzu ikiye bölün ve sadece bir bölümüne kakao ekleyin keyfinize göre kabınıza dökün

kap seçiminde ısıya dayanıklı cam  ve ya porselen önerebilirim. Önemli olan ısıyı iyi aktarması. paşabahçe bistro 2 li saklama kapları bence ideal.




Pişirme aşaması

işte burası ilginç aslında ben de hayatımda ilk kez denedim. geniş bir tencere alın. hamurlarınızı paylaştırdığınız kaplarını tencereye yerleştirin . Ve kaynattığınız suyu hamurun hizasına gelecek şekilde dökün, dikkat edin kaynadığında içine girmesin yani en az 2-3 parmak aşağıda olmalı su seviyesi, kabın yüksekliğinden

tencerenizin üstüne hiç boşluk kalmayacak gibi bir mutfak havlusu örtün dikkat edin ateşe yakın olmasın uçları amann..

ve tencerenizin kapağını da üstüne kapatın kısık ateşte pişirmeye başlayın. havluda amaç kaynayan suyun kapaktan hamura damlamasını önlemek, arada kontrol edin baktınız havlu ıslanmış değiştirin.

ve sonunda birbirinden güzel kek ve ekmekleriniz hazır.

Benim denemelerimden birkaç tanede resim ekliyorum. Gerisi sizin hayal gücünüze kalmış.

Afiyet olsun.